Home » Uncategorized » Bánh tráng gói xôi cách khác cho khuôn kẹp tay VN.

Bánh tráng gói xôi cách khác cho khuôn kẹp tay VN.

Advertisements

Món bánh làm cách nầy là nhờ em Ngocvancanh Nguyen tiếp tay ,vì em có khuôn kẹp VN ,công thức mình cho em bằng cup và bằng muỗng trong bộ đo lường,em đổi ra gr , cách làm của em rất hay cho khuôn VN mà em có .Em là người thứ 5 trong danh sách tiên phong làm tối hôm đó .

Cách nầy lấy trùng bột kiểu khác bằng cách nấu sôi dung dịch lỏng cho và hổn hợp đặc mà không trực tiếp lấy trùng trên bếp .Cách làm của mình là lấy trùng trực tiếp trên bếp ,vì là lần đầu em thực hiện lấy trùng nên hơi khó khăn cho em lúc đầu ,sau đó em đã biết cách lấy trùng gián tiếp nên đã thành công sớm nhất trong 5 em cho khuôn VN nói riêng.

— 130 g bột năng .

— 250 ml nước dừa .

— 20 g đường ,đường bột thì nhẹ bánh hơn và it́ cháy.

— 1/2 muỗng café muối.

— 30 ml dầu ăn.

—  1/2 muỗng café baking powder.

Cách làm :

Rây bột năng ,baking powder qua rây 2 lần vào 1 thố để nhồi bột ,

Cho vào nồi nước cốt dừa ,đường ,muối,dầu ăn đun sôi lên ,khuấy cho tan đều,chế từ từ vào thố bột ,khuấy đều tay ,khi hết nước dừa ,mình có bột thành hồ dẽo,cho ra bàn nhồi bột trên tấm thớt lăn thành 1 thỏi bột tròn ,dài ,lấy cây chắn bột ,cắt chia bột thành những miếng cân nặng 20 g mổi miếng.Che bột và cho bột nghỉ 30 phút.

Khuôn không thoa dầu ,bắc lên bếp cho thật nóng vì mình sẽ bỏ 1 cục bột lên nên loại khuôn nầy cần nóng trước ,cho vào chính giữa khuôn và ép từ từ cục bột cho đến khi khít  2 mép khuôn lại ,đợi bánh chín  rất nhanh,dùng đầu nhọn của mùi dao hay cây xiên thịt hất nhẹ bánh là sẽ bung ra .

Thành phẩm là những chiếc bánh nhẹ tưng,xốp ,phao giòn và em NgocvancanhNguyen nói ngon hơn hàng chợ ,vì em là người nghiên cứu món nầy đã lâu nhưng không có công thức chính xác loai bột nào và cách làm ,nguyên liệu gì v.v…2 chị em mình trao đổi và em là người đầu tiên thay mình thực hiện những chiếc bánh trắng  thành công  như mình và em hằng mong ước ,công em là hàng đầu đó nha em. Và kế tiếp em cũng sẽ thực hiện bằng chiếc khuôn nầy cho chiếc bánh dòn tan như chiếc bánh nếp mà mình đã được ăn hơn 40 năm trước ,sẳn sàng tiếp chưa em Ngocvancanh Nguyen ?

Chúc các bạn thành công như chị em mình nha.

NOTE :
Cũng nên nói thêm về chiếc bánh nầy ,mình qúa thành thật và lịch sự  sinh ra 1 chuyện hiểu lầm rất ngoạn mục,vì mình không có khuôn kẹp tay VN ,mình làm món nầy nhiều năm qua ,nhưng là 3 lọai khuôn điện ,nên cái rìa hơi bị vàng chứ không được trắng ,trăn trở riết hơn 1 năm mình mới nghĩ rằng sao không rủ các em bên VN cho họ công thức để họ tiếp tay mình, có thành qủa tốt thì chia xẽ lại cho các chị em ai có khuôn nào kẹp khuôn nấy,thấy em Ngocvancanh Nguyen vào comment trong bài bánh tráng gói xôi tức là cách 1 của mình ,mình inbox cho em rủ em vào đội tiên phong ,trong khi đó mình đã cho công thức cách làm cho Thao Huynh, Thuy Vo, Ngọc Thúy,Tran Kim Quynh Như và đang thực hiện và cũng có nói cho em NVCN biết ,nhưng em không chịu để ý, em là người cuối cùng trong 5 người ,nhưng em lại là người nộp bài đầu tiên và la lên thành công rồi ,mình nói thôi em viết cách làm như thế nào để mình đúc kết và chia xẽ ra,em nói em rất dở về viết công thức vì em là b/s khoa sản ,mình theo sự trả bài của em như vậy mà viết ra,sau đó em cũng tự la làng là mình ên không học ai mà làm được em đăng lung tung trên mấy site khác nói lung tung gây sự hiểu lầm cho những người nhiều chuyện ,bàn ra bàn vào mà không thực sự biết câu chuyện khởi nguồn từ đâu,những người nầy nên đọc lại những gì bút sa gà chết để biết tư cách mình đặt ở đâu, đừng nhìn sự việc do 1 người nói ,mình chờ em ấy suốt 1 ngày coi em có quay lại trong chat của mình nói gì không ,nhưng tuyện nhiên khi em mừng rở báo cho mình biết và lần lượt các em khác trả bài cho mình next day mà em không hề biết chỉ biết say sưa ôm cái bánh làm ra được mà quên đi câu ” không thầy đố mầy làm nên “. vì trên mạng nên em chưa hiểu ý mình lấy trùng ra sao  và em không cho bkpowder nên 15 năm ,20 năm.30 năm em cũng không thể thành công như bây giờ được
Hôm nay viết lại note nầy là  mình MUỐN nhắc nhở bản thân :

—–  Không tin và thương người qúa đáng.

Mình không giận gì NVCN nhưng em đã làm cho mình thất vọng biết bao khi sự việc xảy ra như thế nầy mà em không biết tự trọng cứ huyên hoang và đã đem cái lạy ông tôi ở bụi nầy cho mọi người biết ,mình cảm thấy tội nghiệp cho em thì đúng hơn vì nếu chồng ,con, cháu của em biết việc làm không đúng của em thì giá trị con người của em ấy đi về đâu ???
Mọi người đọc và tìm hiểu sự thật nếu muốn biết sự thật ra sao ,mình không muốn đôi co hay nặng nhẹ với 1 người mình chưa hề gặp mặt và biết phủi ơn 1 cách triệt để khư khư làm sai ,nói càng nhiều càng sai mà chính em cũng không biết.
GẪM BAO NHIÊU SỰ Ở ĐỜI.
NHỮNG ĐIỀU NGHE THẤY MÀ ĐAU ĐỚN LÒNG .

Advertisements

2 Comments

  1. Công thức này có làm bằng máy ốc quế được không chị ơi. cám ơn chị

    • ngocdiep2013 says:

      nó sẽ cháy ,cần cái khuôn ngày xưa bắt trên bếp kẹp lại trở kẹp như nướng thịt vậy nhanh chín lắm dạo nầy đau nhức tay chân nên không ăn xôi vì sợ sưng phù lên.nên không làm.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Blog Stats

  • 73,890 hits
%d bloggers like this: