Home » Uncategorized » LÀM CƠM CHÁY ĂN VỚI NƯỚC MẮM KHO QUẸT ,CHÀ BÔNG ,LẠP XƯỠNG ,THỊT KHO ,TÔM KHÔ ,KHUYẾT KHÔ ,BACON .V.V…

LÀM CƠM CHÁY ĂN VỚI NƯỚC MẮM KHO QUẸT ,CHÀ BÔNG ,LẠP XƯỠNG ,THỊT KHO ,TÔM KHÔ ,KHUYẾT KHÔ ,BACON .V.V…

Advertisements

Ngày xưa khi còn ở VN ,mình vẫn thấy các chị trong nhà tối tối sau khi cả nhà đọc kinh tối xong mấy chị đem cơm cháy chan nước mắm kho quẹt và rắc thêm 1 it chà bông lên ,ai cũng không còn miệng để mà nói chuyện  , chỉ còn nghe tiếng rồn rột dòn tan rùm rụm rồi rụm rụm…ui chao ôi ,mình không được ăn vì đã tối và hàm răng không mấy chi là tốt nên chỉ được ăn những miếng không qúa dòn thiệt là tức lắm, nhưng ngoại không cho nên đành phải vâng lời ,ngoại nói con ăn mấy miếng ni hắn dòn qúa gảy răng thì còn răng mô mà ăn cơm ăn cháo ,buồn vì chỉ ăn được tí xíu ,cơm bên câu lạc bộ mấy chị đem về thì nhiều ăn gì hết nên mấy chị nớ bày mấy cái trò ni để mà giải quyết hihihi…,

Nước mắm kho quẹt kho đơn giản lắm , phi dầu hành hương ,tỏi bằm cho vàng thơm lên cho  2 mắm ,2 đường 1 nước ,1 dấm ,tiêu, ớt bột lên bếp lửa vừa cho sôi tan đường  hạ lửa nhỏ cho tan và keo lại 1 chút  không đặc cũng keo keo vừa là ăn được rồi. Độ dòn của bánh là tuỳ theo thời gian và cách lên xuống lửa cho ̣đều không cho cơm bị cháy là ngon nhất.

Bên nầy mình dùng cái chảo của ĐẠI HÀN hay cái chảo của ĐỨC nó dòn ơi là dòn và không tốn dầu bao nhiêu cả ,cách làm đơn giản ,các bạn nào thích thì nấu dư cơm 1 chút như mình ăn 1 lon thì nấu 2 lon là có com dư ngay hihihi…chúc các bạn làm ăn cho vui mà được no bụng nhé.

Dùng chảo lóc tốt ,thường thì nhà có mấy cái chảo để chiên hơi sâu lòng chút là cho dầu vào cho cơm rồi ép từ từ cho nó hình lòng chảo ,lửa lớn rồi vừa cứ lấy muỗng hay cây dầm bằng gổ nhúng chút dầu cho nó không dính cơm , cứ ép nó xuống là nó tự động dính nhau và mặt dưới vàng ươm dòn rụm ,khi ăn bẻ 1  miếng chan miếng mắm kho quẹt và rải chà bông hay gì mình thích.v.v…và ăn thôi, có khi mấy chị còn dĩa rau luộc họ ăn kèm chắm thêm nước mắm ,họ ăn mê say ,mà hầu như tối nào mấy chị thiệt là siêng cũng có làm cả  ,tụm 3 tụm 7 làm chỉ 1 lát là cả nhà có ăn .

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Blog Stats

  • 73,890 hits
%d bloggers like this: