Home » CÁCH LÀM MỞ ĐƯỜNG TRONG VÀ DÒN » CÁCH LÀM MỠ ĐƯỜNG CHO CÁC MÓN LẠP XƯỠNG,NEM NƯỚNG ,NEM LỤI.V.V…

CÁCH LÀM MỠ ĐƯỜNG CHO CÁC MÓN LẠP XƯỠNG,NEM NƯỚNG ,NEM LỤI.V.V…

Advertisements

Mình thường mua ở các chợ Á CHÂU ,miếng bì có mở ngon,mỡ thì  để làm những món như :

—  LẠP XƯỠNG.

—  NEM NƯỚNG.

—  NEM LỤI.

Còn bì thì luộc ,cất nhỏ để trộn bì ăn cơm tấm bì ,bánh mỳ bì,giò bì, bì cuốn,gỏi bì với tôm,nem nướng,nem chua .v.v…

Dạo nầy mình đi chợ 2 chữ A ở Garden Grove họ bán 75 cents /lb mà thôi ,lúc trước chợ nào cũng cho free ,nhưng sau nầy mấy chổ làm giò chả ,nhà hàng họ mua hết nên mình cũng phải mua mà thôi,có chổ họ bán 1 đồng / lb.

Mua miếng bì có mở ,và lạng thật sạch phần bì để riêng ,còn phần mở rửa sạch với muối ,mình cần bao nhiêu thì cân và cắt hạt lựu ,phần còn lại cho vào freezer ,khi cần thì dùng cho lần sau.

Cho phần mỡ đã cắt hạt lựu xong trộn vào 1 muỗng canh đường ,nếu it́ thì bớt đường lại ,phần đường không nhất thiết là bao nhiêu cả,tùy theo món nào mà trộn nhé.

Để mỡ vào 1 dĩa 15 phút cho mỡ thấm đường ,không bọc wrap cho vào microwave 30 giây,đem ra dùng đũa trộn mỡ ,cho vào 30 giây nữa,lập lại 1 lần nữa vị chi cả thảy lả 1 phút 30 giây cho khoảng 100g mỡ và 1 muỗng canh đường ,cho diã mỡ để chổ thóang mát 2 giờ là mỡ trong dòn nhìn rất đẹp mắt giống hệt như mình phơi nắng mấy tiếng vậy,trong qúa trình trôn và cho vào ,lấy ra khỏi microwave và để mỡ nguội KHÔNG đậy bằng food wrap nha, kẻo mỡ khi trùm lại bí hơi nóng sẽ chảy mỡ ra và bị teo lại hao hụt.

Như vậy là mình có mỡ trộn đường 1 cách đơn giản vừa sạch sẽ không bụi bặm và sợ ruồi bu chứ gì ,bây giờ làm món gì thì cứ trộn vaò sau khi nó dòn và trong rồi mà thôi,hy vọng các bạn làm nhanh và thích thú khi làm mỡ đường nầy như mình nhé.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: