Home » Uncategorized » BÁNH KHOAI MỲ NƯỚNG # 3

BÁNH KHOAI MỲ NƯỚNG # 3

Advertisements

Con trai lớn thích bánh khoai mỳ loại nầy nè,dòn bên ngoài mặt bìa và trên dưới ,ở giữa thì mềm ngon,sau khi đi nhà thờ về ăn tối xong mình bắt tay vào nướng 2 ổ bánh cho ngày mai ăn tráng miệng 1 ổ và đem xuống thăm mẹ mình cho mọi người ăn cho vui.

— 2 lbs khoai mỳ bào đông lạnh cho vào 1 cái rây lớn cho khoai mỳ chảy bớt nước cho ráo nước vàng ,15 phút vắt lại cho ráo chút nữa .
— 4 trứng gà.
— 3 muỗng canh đường brown sugar .
— Xíu muối cở 1/2 muỗng cafe .
— 1 lon nước dừa SAVOY hay hiệu nào ngon cũng được .
— 1 lon sữa đặc .
— 1 lon sữa evaporate 12 oz hay 1 cup sữa tươi mình không cho nhiều sữa tươi vì nó có nước lỏng nên nướng lâu khô bánh.
— 1 muỗng canh dầu canola oil.
— 1 cup dừa bào sợi rửa sạch vắt ráo nước và cho vào micowave 1,2 phút .Hôm nay mình mua dừa tươi uống nước nhưng thấy dừa hơi dày cơm nên dùng dao 2 lưởi bào mỏng nên miếng dừa của mình hơi lớn .
— 1 muỗng canh vani nguyên chất hay 2 ống bột .

Đập trứng vào tô lớn dùng whisk đánh tan ,cho sữa đặc vào đánh đều,cho sữa evap hay sữa tươi khuấy đều ,cho đường ,vani,muối ,khoai mỳ vào trộn tất cả cho tan đường ,cho dừa sợi bào vào trộn cho thật đều.
Mở lò 350 độ f ,xịt PAM hay thoa bơ vào khuôn ,đổ hổn hợp khoai mỳ vào cho vào lò nướng,mình nướng khuôn silicon ,nhưng không thích lắm,mọi khi mình dùng khuôn nầy đổ thạch hay hấp bánh chuối ,bánh da lợn mà thôi ,khuôn mỏng nên phần đáy không được bằng phẳng như khuôn nonstick hay khuôn pyrex,mình thích nhất là nướng trong 2 loại khuôn nầy.

Nướng 30 phút đầu với lửa 350 độ f, sau đó hạ lữa xuống 335 độ f và nướng thêm 15 phút nữa cho vàng trên mặt ,lấy nĩa hay cây xiên thịt check coi bánh chín chưa ,thấy không dính vào nĩa hay cây là được rồi,bánh chín ,chờ nguội trút ra dĩa ,dùng dao cắt bánh mỳ hay kéo cắt từng miếng nhỏ hình tam giác ,thoi, chữ nhật v.v…

Xin mời mọi người ăn miếng bánh vừa dòn vừa dẽo mềm đây nha.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Blog Stats

  • 73,894 hits
%d bloggers like this: